豉汁蒸排骨

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食材

肋排
豆豉
蒜茸
白糖
胡椒粉
鸡精
生抽
盐
生粉
芝麻油
红椒
小葱

步骤

豉汁蒸排骨,将切成小块的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 959'>肋排</a>放入盆中用手不断揉捏洗去血水;

1. 将切成小块的肋排放入盆中用手不断揉捏洗去血水;

豉汁蒸排骨,去除血水的肋排用水冲洗干净，捞出沥干水份;

2. 去除血水的肋排用水冲洗干净，捞出沥干水份;

豉汁蒸排骨,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>倒入清水中，用手搅拌将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>冲清干净;

3. 将豆豉倒入清水中，用手搅拌将豆豉冲清干净;

豉汁蒸排骨,将洗净沥干的排骨放在大碗中，加入盐;

4. 将洗净沥干的排骨放在大碗中，加入盐;

豉汁蒸排骨,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>;

5. 再加入胡椒粉、糖、鸡精、芝麻油;

豉汁蒸排骨,搅拌均匀后再加入生粉拌匀;

6. 搅拌均匀后再加入生粉拌匀;

豉汁蒸排骨,拌匀的排骨加入豆豉、蒜茸、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，再次拌匀;

7. 拌匀的排骨加入豆豉、蒜茸、生抽，再次拌匀;

豉汁蒸排骨,将拌好的排骨平铺着摆入盘中，上笼蒸20分钟左右至熟，出锅后撒上切碎的红椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>即可。

8. 将拌好的排骨平铺着摆入盘中，上笼蒸20分钟左右至熟，出锅后撒上切碎的红椒和小葱即可。

菜谱创建于:2012年07月14日 16:00

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