紫苏焖鸭
65 菜谱
686 粉丝
25 关注
食材
- 紫苏 一斤
- 新鲜鸭子 一只
- 姜片 稍多
- 酱油 稍多
- 盐 适量
- 食用油 少许
步骤
1. 鸭子杀好，切块后添加酱油/盐/油/姜片，腌制2小时以上(越久越好，入味)
2. ①把腌制好的鸭肉放锅中翻炒出水，炒出来的水用大碗装好备用～(可以不用把鸭肉移出锅，直接用铲子把水装出来) ②然后继续翻炒两片，再添加些酱油上色后，再把备用的水倒进锅中加盖焖至制(如水不够可另加开水)。
3. 水少于一半时可把切碎的紫苏加入焖制的鸭肉中焖至收汁(如腌制时没能加够盐，在焖制途中可再添加) 。
菜谱创建于:2016年05月19日 21:32
