小杂鱼一锅出
将三种小鱼一起炖非常香，感兴趣的小朋友们可以试一试。
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食材
- 小马口鱼 10条
- 小比目鱼 10条
- 小黄花鱼 10条
- 油 适量
- 盐 适量
- 甜面酱 5g
- 腐乳 5g
- 番茄酱 5g
- 白酒（料酒） 1勺
- 醋 1勺
- 白糖 1勺
- 生抽 1勺
- 葱姜蒜 各10g
- 八角 1个
- 面粉 适量
- 开水 适量
步骤
1. 新鲜的小马口鱼刮鳞，去除内脏和头，清洗干净。
2. 将鱼的两面打上斜刀，以便入味。
3. 将鱼的两面都沾上少许的面粉。
4. 将鱼的两面煎至金黄色。
5. 将小比目鱼的一面刮鳞，一面去皮，去除内脏和头，清洗干净。
6. 将鱼的两面沾上少许的面粉。
7. 将鱼的两面煎至金黄色。
8. 将小黄花鱼的头和内脏清理干净，刮去鱼鳞，清洗干净。
9. 将鱼的两面沾上少许的面粉。
10. 将鱼的两面煎至金黄色。
11. 热锅凉油，放入佐料煸炒出香味。
12. 将三种小鱼放入锅里。
13. 撒上1勺的白糖。
14. 烹入1勺锅沿醋，盖上锅盖儿焖10多秒钟。
15. 放入1勺得生抽。
16. 放入1勺的料酒。
18. 放入适量的开水。
19. 放入少许白盐，大火炖10分钟。
20. 炖的时候要不停的转动锅，要反复多次的将汤汁淋在鱼的身上。大火将汁收浓即可。
21. 成品图。
菜谱创建于:2018年03月08日 23:22
