小茶杯里的肉炖蛋
除了仪式感，小心思也能给生活平添趣味。换个可爱的容器，普普通通的肉炖蛋是不是更吸引你了呢？ 以下两人份。
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食材
- 八瘦二肥的猪肉 200克
- 泡发好的香菇 50克
- 小葱 适量
- 姜末 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 半茶匙+半茶匙
- 糖 半茶匙
- 鸡蛋 1至2个
- 40度温水 100克或200克
步骤
1. 肉洗净，沥干水后剁成末。
2. 香菇洗净，切小粒。
3. 生姜和小葱洗净切末。
5. 分装在两个茶杯中。
6. 蒸锅水烧开后，放入茶杯，先小火将肉馅蒸20分钟。
7. 蒸肉馅时准备蛋液。如果杯子较大，就用两个蛋。我的杯子小，所以打了一个蛋。
8. 加半茶匙盐。
9. 加100克水。
10. 打匀。
11. 肉馅蒸20分钟后，将蛋液分倒在两个杯子里。
12. 再小火蒸10分钟。
13. 开盖撒上葱花。
14. 来吃吧^_^
小贴士
- 如果用两个蛋，水要加200克，蛋液里的盐也要加一些。
菜谱创建于:2018年03月14日 18:54
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