啤酒鸭
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食材
- 半边鸭 500g
- 啤酒 1瓶
- 生姜 适量
- 大蒜 若干
- 辣椒 适量
- 香叶 少量
- 草果 1个
- 桂皮 少量
- 八角 1个
- 花椒 适量
- 冰糖 少量
- 盐、醋、生抽、老抽、食用油 适量
步骤
1. 半边鸭洗净，斩小块
2. 准备好香料、啤酒
3. 还有盐、醋、生抽、老抽、食用油等调味品
4. 炒锅加热，倒入适量食用油，烧热后倒入香料炒香
5. 放入鸭块翻炒均匀，可以多炒一会儿，味道会更香
6. 鸭肉炒出香味后，倒入啤酒
7. 倒点老陈醋，为的是让鸭肉更容易煮熟
8. 倒入生抽和老抽
9. 加入盐和适量冰糖，大火烧开后，转小火慢慢烧煮入味
10. 待锅内汤汁变浓稠了，转入砂锅内，大火收汁
11. 啤酒的麦香和鸭肉柔和自然的结合，最大程度的满足着你舌尖上的需求
菜谱创建于:2018年03月17日 16:47
