椰子油鸡蛋营养吐司
椰子油是买了许久都不记得了，整理食材翻了出来，寻思着做吐司吧，这是最简单的消耗方法。鸡蛋的用量很大，口感很松软，淡淡的椰香让吐司不再单调。
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食材
- 高筋面粉 500克
- 细砂糖 40克
- 椰子油 40克
- 全蛋液 105克
- 奶粉 15克
- 牛奶 270克
- 细盐 7克
- 酵母 5克
步骤
1. 除椰子油外的所有材料一起混合
2. 厨师机开两档开始揉面
3. 揉出比较光滑的面团后，加入椰子油继续揉面
4. 揉出透明强韧的薄膜
5. 会有点湿的感觉，但面团不会沾手
6. 滚圆面团
7. 盖保鲜膜发酵到两倍大小
8. 平均分割成6个小面团，盖保鲜膜静置15分钟
9. 取一个面团擀开
10. 反面过来
11. 松松的卷起
12. 分别卷好盖保鲜膜静置10分钟
13. 再擀开面团
14. 反面底部在上
15. 松松地卷起来，差不多2.5圈
16. 分别卷好码在吐司盒里
17. 进行二次发酵
18. 发酵至吐司盒的7.8分满
19. 表面可以刷蛋液，有椰蓉的话也撒一些
20. 烤箱预热170度，烤约38分钟
21. 出炉脱模放凉
22. 冷却后再切片
小贴士
- 这款吐司蛋液的用量很大，后期牛奶的添加要预留一部分出来，看面粉的吸水性再调整
菜谱创建于:2018年04月03日 09:39
![#菌类炒[鲜贝]#(创建于27/4~2017)](https://img.xiaochushuo.com/web/245458713.jpg!wd320)
