酸奶戚风蛋糕
加了酸奶的戚风蛋糕，口感更绵软细腻。更好吃。
4 菜谱
90 粉丝
1 关注
食材
- 低筋粉 130克
- 鸡蛋 6个
- 酸奶 160克
- 糖 100克
- 玉米油 80克
- 盐 1克
步骤
1. 先把所有材料准备好，这个时候要把烤箱去预热了，上下火160度。
2. 蛋清蛋黄分离，放蛋白的盆里要无水无油。
4. 再把低筋粉过筛进去
5. 过筛好搅拌均匀之后，加入蛋黄里面
6. 混合成无颗粒细腻的蛋黄糊
7. 蛋白加几滴柠檬汁
8. 白砂糖分三次加入蛋白打至偏硬性发泡
9. 打好的蛋白先分1/3加入蛋黄糊
10. 然后再取一半蛋白放到蛋黄糊里面搅拌均匀，分三次加入
11. 提前准备好烤盘，铺上油纸，把搅拌好的蛋糕糊倒进去
12. 留一点放入可可粉
13. 可可粉和蛋糕糊搅拌均匀倒入裱花袋
14. 在蛋糕糊上挤成长条
15. 用牙签儿来回的划几下
16. 放入烤箱，160度，烤40分钟，放中下层，烤箱要提前预热，一定要提前预热。
17. 烤好之后，从烤盘里拿出来，放到网架上晾凉，也可以倒扣晾凉，不过倒扣的话蛋糕的表面就会有印子。就是接触网架那个印子。
18. 放凉之后切块儿，真的很好吃。
19. 绵软细腻😉
小贴士
- 在准备好食材的时候，就开始预热烤箱，一定要提前预热烤箱，我用的酸奶是自己制作的，非常的浓稠，你们如果自己不会制作，可以买那种质地浓稠的酸奶，我这个烤盘是11寸的方形，你们可以用圆形的，可以做两个六寸，你们如果有那种活底的方形，可以用活底模具，不用铺油纸，好脱模，我这个不是活底的，所以我用了一个油纸，有的同学说，铺了油纸，他还会长高吗？？那你看我做的我觉得长得还挺高的，很正常，一点都不受影响，有什么不懂的可以给我留言，也可以给我私信。😉
菜谱创建于:2018年04月03日 10:22
