宅吃辣豆腐
清明临近,春季烦闷,遂吃辣豆腐解馋。
7 菜谱
20 粉丝
2 关注
食材
- 豆油 500ml
- 猪肉 适量
- 豆腐 一整块
- 辣椒面 100g
- 十三粉 适量
- 盐 少许
- 蒜 两瓣
- 勾芡 少许
- 酱油 少许
- 大葱 少许
- 水 三分之二的锅量
步骤

5. 看,水开始起泡泡了,这说明已经开始熟了。这个图片沸腾的范围不够,得在让他煮两三分钟,像开水那样沸腾就好。 但也不能水温太高,假设水开一百度,这里八十度就可以了,也就是说沸腾到八成就OK。

6. 捞出来,等待备用

7. 油,大豆油。 倒入之后晃一下锅,使油受热均匀。

8. 将之前备用的葱蒜肉,扔进锅里,大火,爆炒。

9. 倒入辣椒面

10. 这个拍花了,就是炒的过程中铲子的速度非常快……快到无法拍摄。 但是还是想用这张图,这个时候把十三粉什么的调料放进去就OK。

11. 把豆腐倒入进去,用铲子翻炒。依然大火。

12. 炒啊炒

13. 放盐,关火。在炒几下。

14. 然后到这种程度就可以捞出来了。

15. 最后的样子。
小贴士
- 1.不能吃辣的就不要吃辣了,比如椒类过敏人士。
- 2.豆油用的是大豆油,如果对大豆过敏的人……请换成其他油吧,这个菜我以前用过橄榄油和花生油炒过,不过口感吗……自然不喜。不过过敏人士也可以换成花生油试一下。橄榄油炒过的那个口感我就呵呵了。
菜谱创建于:2018年04月04日 17:26