西红柿焗排骨

从暖暖的味道网购卖回的一箱西红柿，纯正酸甜沙，已买20天，吃了还剩两个很软了，不能再放得先吃了，不然坏了就浪费啦。所以就自创出一个西红柿焗排骨来🙂。

娴小鱼

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食材

农家土猪排骨一斤三两
西红柿两个
姜、料酒、生抽、生粉、盐

步骤

西红柿焗排骨,1.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>洗净去皮切片待用、姜切片
2.排骨洗净沥干水，生粉少许加少许盐与料酒腌15分钟；
3.热锅冷油，下排骨煎至两面稍焦；
4.放入姜片翻炒一分钟，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>炒片刻，倒入料酒再翻炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>成沙红；
5.少许生抽炒一下，盖上锅盖，此时<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>自出水，无需加任何烫水，小火慢焗20分钟；
6.出锅入盘，撒上葱花提香增色，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>焗排骨上桌✌。

1. 1.西红柿洗净去皮切片待用、姜切片 2.排骨洗净沥干水，生粉少许加少许盐与料酒腌15分钟； 3.热锅冷油，下排骨煎至两面稍焦； 4.放入姜片翻炒一分钟，加入西红柿炒片刻，倒入料酒再翻炒至西红柿成沙红； 5.少许生抽炒一下，盖上锅盖，此时西红柿自出水，无需加任何烫水，小火慢焗20分钟； 6.出锅入盘，撒上葱花提香增色，西红柿焗排骨上桌✌。

小贴士

1.西红柿去皮洗净后，十字花刀表皮，冷水滚开关火放入西红柿，盖上锅盖一分钟，皮开花，一撕就脱。
2.排骨无需飞水，清水浸泡，分两次，沥干即可，所有营养成分绝无流失。

菜谱创建于:2018年04月06日 11:37

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