鲜香浓郁的蛋黄娃娃菜豆腐汤
特别爱吃蔬菜，经常炒着吃会腻，偶尔也换个花样吃。 娃娃菜外形与大白菜相似，但是大小只有大白菜的四分之一，富含胡萝卜素、维生素等物质。经常食用可以养胃生津、利尿通便、清热解毒的功效。 咸蛋黄是我最爱的美食之一，富含卵磷脂与不饱和脂肪酸以及氨基酸等重要的营养元素，不过含有丰富的胆固醇却让很多人对其望而止步。 今天就教大家把咸蛋黄搭配豆腐和娃娃菜一起吃，营养均衡、鲜香味美！
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食材
- 娃娃菜 两棵
- 豆腐 一块
- 咸蛋黄 三个
- 水 一碗
- 盐 半勺
步骤
1. 将娃娃菜的老叶去掉洗净，备用。
2. 将洗好的娃娃菜切成长条。
3. 看一下细节图，切好的长条，区别于平时做醋溜白菜的形状，一个是片状，一个是块状。
4. 取出事先煮好的咸鸭蛋。
5. 将蛋黄取出。
6. 取出蛋黄捣碎。
7. 将豆腐切成大小相等的小长条备用。
8. 热锅。
9. 放入蛋黄翻炒一下。
10. 放入一碗水烧开。
11. 水开后加入娃娃菜。
12. 娃娃菜变软的时候加入豆腐小火煮开。
13. 放入半勺盐再煮一分钟左右入味。
14. 关火。
15. 装碗就可以开吃了😊！
小贴士
- 娃娃菜稍微煮的久一点，口感会更好。
菜谱创建于:2018年04月07日 10:48
