椰蓉面包
椰香味十足的椰蓉面包，制作简单，又受欢迎，香甜可口，外表酥脆，内里绵软柔韧。
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食材
- 高筋面粉 200克
- 水 90克
- 鸡蛋液 25克
- 盐 2克
- 糖 20克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- （椰蓉馅儿）黄油 25克
- （椰蓉馅儿）椰蓉 40克
- （椰蓉馅儿）糖 20克
- （椰蓉馅儿）鸡蛋液 25克
- （椰蓉馅儿）牛奶 10克
- （刷表面）鸡蛋液 适量
步骤
3. 每加一次都要搅打均匀，再继续加入蛋液，搅拌均匀后加入椰蓉搅拌均匀。
4. 搅拌好的椰蓉馅儿。
5. 面团发酵至原来两倍大后，手指沾面粉在面团上捅一个洞，不回缩就可以了。
6. 把面团擀成长方形。
7. 下面三分之二放上椰蓉馅儿用勺子给压均匀压平。
8. 把上面的三分之一没有椰蓉馅儿的部分向下折过来。
9. 再往下折一次，变成这样细长的长方形。
10. 把细长的长方形轻轻擀成大一点的长方形。
11. 用刀平均切成6份儿。
12. 拿起每一份拧成麻花劲儿，放在烤盘中进行二次发酵。
13. 发酵至原来两倍大以后，刷鸡蛋液。
14. 烤箱160度15分钟左右。
15. 掰开看看，里面也很不错。
16. 香甜可口的椰蓉面包就做好了。
小贴士
- 1.黄油不要一起放，等面团被揉光滑劲道了再加入。
- 2.面团要揉至出手套膜，如果不行就启动两次和面程序。
- 3.椰蓉不要整个铺满，那样很容易露出来弄的满那都是。
- 4.烤制的时间根据个人烤箱而定。
菜谱创建于:2018年04月10日 13:20
