三色芙蓉蛋
大清早起来吃过早餐送娃去幼儿园了，接着就去买菜。一个人在市场里转悠，那么多菜看得眼花缭乱都不知道要买什么，做什么菜，中午吃啥，晚上又吃啥呢，天天都在为吃啥菜发愁。走到鸡蛋铺看见有人买鸡蛋，有个人说咸蛋皮蛋和鸡蛋混在一起蒸颜色好看而且还好吃。听她这么一说我也随手买了几个皮蛋咸蛋和鸡蛋，再挑了些青菜，肉和一些配菜就回去了。中午的菜有着落了，于是中午就做了这个蒸蛋😁
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食材
- 鸡蛋 2个
- 皮蛋 1个
- 咸蛋 1个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
- 凉开水 适量
步骤
1. 材料大集合
3. 皮蛋和咸蛋黄切碎，蛋黄加适量盐和凉开水打散再滴入几滴橄榄油。另外一个鸡蛋也加适量盐，凉开水，橄榄油打散（这是全蛋）蛋清不用加盐，滴几滴橄榄油就行了。因为有咸蛋清，咸蛋清有味道的，加盐的话怕太咸了。葱切碎
4. 锅里放水，把蛋清倒入碟子里盖上盖蒸五分钟。盖子方便放根筷子隔着，让它透气，不然蒸出的鸡蛋有孔会老
5. 蛋清蒸结起来了就倒入蛋黄，然后撒上切碎的皮蛋和咸蛋黄，再撒上葱花，盖上盖再蒸五分钟（筷子依然塞在盖子旁边）
6. 最后倒入打散的全蛋，盖上盖子，再蒸五分钟（筷子还是塞在盖子旁边，这样蒸出来的鸡蛋就很嫩）
7. 大功告成，开吃啦！噢~葱花应该撒在最上层才对，我撒中间了
8. 怎么样，看起来挺嫩的吧
9. 挺好吃的
10. 底面白的是蛋清
11. 哦噢~看不到三色，不过挺好吃的😋
小贴士
- 蒸鸡蛋简单又美味，当哪天你不知道吃什么菜的时候，不防试试这个蒸蛋，真的很不错
菜谱创建于:2018年04月19日 13:45
