花样馒头
喜欢馒头，上班的时候早上锅里热着个馒头，出锅后夹个鸡蛋，或夹咸菜，豆腐乳，夹一勺油泼辣都吃的呗香，现在退休在家有时间做学着做一些花样馒头，看着也蛮有食欲。
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食材
- 面粉 220克
- 碟豆花水 适量
- 酵母 三克
- 面粉 220克
- 温水 适量
- 酵母 三克
- 面粉 180克
- 桑葚汁 适量
- 酵母 三克
步骤
2. 和面机中放入面粉和酵母，分次加入温水和成面团，发酵至两倍大
3. 和面机中放入面粉和酵母，分次加入碟豆花水和成面团，发酵至两倍大
4. 桑葚汁面团发好，揉光滑
5. 白面团发好，揉光滑
6. 碟豆花面团发好，揉光滑
7. 取白面团，和桑葚汁面团各60克，擀成薄片，桑葚汁面团放至白面团上，卷起
8. 用刀切段，刀切馒头就好了
9. 取一块碟豆花面团，擀成圆形，取适量的白面团，揪成小块随意放到碟豆花面团上，用擀面杖擀一下，使两个面融合在一起
10. 卷起切段，
11. 刀切星空馒头做好了
12. 取白面团和碟豆花面团，分别揪成38克的剂子
13. 擀成圆形
14. 切成八片
15. 都切好
16. 分别取两色面团尖头对宽头颜色岔开放好，压一下
17. 把做好的造型竖起来，捏住两头 向下压
18. 压好后，折叠到底下，双色花式馒头就做好了，上锅醒30分钟，开火上气蒸20分钟，关火焖5分钟即可出锅。
19. 馒头好看，又好吃，暄软香，
20. 成品图
小贴士
- 桑葚汁做的馒头外观很像巧克力，吃着有大麦的香味，很好吃哦😋意外收获。
- 用桑葚汁，打好汁子沉淀一下在用，要不有黑渣渣
菜谱创建于:2018年04月26日 22:08
