自制蜜汁猪肉脯
有了烤箱后，发现做什么美食都简单多了，一直都很喜欢吃猪肉脯，外面卖的贵，而且是不是猪肉做的也不知道，自己在家就能做，简单卫生，真材实料，味道一点都不输外面卖的
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食材
- 里脊肉 300克
- 料酒 6克
- 蚝油 12克
- 黑胡椒 0.5克
- 生抽 3克
- 老抽 3克
- 白糖 24克
- 盐 3克
- 红曲粉 1.5克
- 蜂蜜 18克
- 熟白芝麻 适量
步骤
1. 里脊肉洗净切小块
2. 放入绞肉机绞成肉泥
3. 加入除了蜂蜜和芝麻以外的材料
4. 混合均匀包住保鲜膜放冰箱冷藏腌制一个小时
5. 撕一块油纸(烤盘的2倍)，把肉均匀的铺在油纸上，把多余的油纸盖在面上来回擀，擀越薄越好，一定要擀紧实了
6. 撕掉表面的油纸，放入烤盘，我用的28✘28金盘，分了两次烤，放入烤箱180度烤10分钟
7. 蜂蜜和少许水拌匀
8. 取出两面都刷一层蜂蜜水，再入烤箱烤5分钟
9. 取出再刷一遍蜂蜜水，撒上芝麻，再放入烤箱烤5分钟，全程20分钟左右
10. 移到烤架上放凉切片
11. 成品
12. 成品
13. 成品
小贴士
- 烤的时候出水正常的，刷蜂蜜水的时候先把烤出来的汁倒掉
菜谱创建于:2018年04月26日 22:16
