啤酒🍺鸭
很少做鸭肉，总感觉油份有些大。但鸡肉吃了太多次，换换也是一个好主意。这道啤酒烧鸭肉不放一滴水，液体全部使用啤酒，做好的鸭肉完全吃不出酒的味道，但鸭肉却很香嫩。
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食材
- 鸭肉 200克
- 啤酒 1听
- 干辣椒 2个
- 花椒 适量
- 姜片 适量
- 葱 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 鸭肉剁小块冲洗干净备用
3. 啤酒一听
4. 锅里放水
5. 烧开后撇去浮沫，捞出鸭肉
6. 起油锅
7. 放入花椒爆香后取出
8. 加入姜片，干辣椒，葱段，爆香
9. 倒入鸭肉快速翻炒
10. 加入冰糖
11. 翻炒均匀
12. 加入料酒
13. 蚝油
14. 生抽
15. 翻炒上色
16. 注入啤酒
17. 刚好没也过鸭肉
18. 盖子盖上大火煮
19. 煮开后转小火煮20分钟左右
20. 小火炖至汤汁收干
21. 最后撒上葱花就可以出锅了，香香哒
22. 成品图
23. 成品图
24. 成品图
菜谱创建于:2018年04月27日 00:17
