小米红枣戚风蛋糕
小米是谷物中比较受青睐的一种，小米的营养价值非常高，富含多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因此适当食用小米，能给人体提供一定能量，还能促进消化。 孩子爱吃戚风蛋糕，刚好新良出了一款小米蛋糕粉，做成戚风蛋糕，又能补充杂粮的营养，同时拥有细粮的口感与美味~
171 菜谱
1550 粉丝
69 关注
食材
- 新良小米蛋糕粉 90克
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 50克
- 牛奶 55-60克
- 细砂糖 60克
- 柠檬汁 几滴
- 红枣 适量
步骤
1. 准备好材料，红枣切丝备用
3. 筛入小米蛋糕粉
4. 翻拌均匀
5. 加入蛋黄用手抽搅拌顺滑，做好的蛋黄糊比较浓稠
6. 蛋白加几滴柠檬汁打到粗泡状，加入三分之一白糖
7. 打到泡沫细腻的时候加入三分之一白糖
8. 最后一次加入白糖打到提起打蛋器呈小弯勾状，介于湿性与干性之间。这时候可以170度预热烤箱了
9. 挖三分之一蛋白与蛋黄翻拌均匀
10. 再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀，加入红枣丝拌匀
11. 倒入中空模具抹平，轻震出气泡，入烤箱中下层170度烤40分钟
12. 烤好从高处往下震一下倒扣，放凉后脱模
13. 成品图
14. 成品图
小贴士
- 方子适用于八寸中空模具，圆模需要低温慢烤
菜谱创建于:2018年04月30日 22:28
