家庭版煎牛排
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食材
- 牛肉眼 适量
- 蒜头 2个
- 百里香 6根
- 黄油 10g
- 胡椒碎 适量
- 海盐 适量
- 橄榄油 适量
步骤
1. 购买相应的牛肉部位（西冷，肉眼之类的都行，看自己喜好，厚度在1.5至2.5cm比较合适），出冰箱后解冻后室温放置60分钟
2. 解冻完成后，用厨房纸包起轻压吸水
4. 热锅，平底锅+橄榄油，烧至油冒烟 下锅，夹子夹牛排下锅，正面1分钟，反面1分钟 下配料，黄油、蒜头、百里香 翻面，正面30秒，反面30秒，每一面两次就行了 黄油融化后用勺子淋在肉上面，蒜头用夹子在肉上面来回滑动 总共4分钟多左右可以出锅，牛排大概7分熟
5. 最后，出锅的牛排要静止5分钟，开始享用 根据喜感可以加黑椒汁之类的酱汁
小贴士
- 锅一定要热到油冒烟！！
- 黄油融化后用勺子不断淋在肉上面！！
- 蒜头用夹子在肉上面来回滑动！！
菜谱创建于:2018年05月01日 08:14
