杏鲍菇炒牛肉
喜欢吃牛肉，刚好有杏鲍菇一个，做一个营养又筒单快手的美味来下饭。
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食材
- 牛肉 半斤
- 杏鲍菇 一个
- 青椒 一个
- 葱姜蒜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 料酒，盐，胡椒粉，白糖 适量
步骤
1. 牛肉洗净切大片，加适量料酒、胡椒粉、白糖，抓匀腌制二十分钟。
2. 20分钟后加入适量淀粉挂糊，我用的红薯淀粉。
3. 热锅中加少许油放入牛肉片，大火快手煎成型，再小火慢慢煎至八成熟，盛起。（今天油有点加多了）。
4. 煎牛肉的时候备好葱姜蒜。
6. 放入刚煎牛肉的锅底油中煎软
7. 加入葱姜蒜青椒炒制
8. 最后倒入牛肉粒，翻炒时加入豆豉酱油、料酒，少许盐入味。香喷喷的杏鲍菇炒牛肉起锅喽。
小贴士
- 大火快速煎制牛肉成型，再小火煎牛肉九成熟即可，一保证牛肉嫩，二因为还要翻炒。煎成全熟就太硬了。
菜谱创建于:2018年05月08日 15:21
