梅干菜四季豆
四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，学名：Phaseolus vulgaris L.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水（或加盐水）浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。
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食材
- 四季豆 半斤
- 梅干菜 1根
- 香肠 2片
- 姜 1小块
- 盐 少许
步骤
1. 四季豆洗干净
2. 笋干泡水1晚上
3. 姜洗干净
4. 去皮切末
5. 香肠切片
6. 梅干菜切碎
7. 四季豆水焯一下
8. 锅烧干，放油
9. 香肠爆香，取出备用
10. 放姜末清炒
11. 放梅干菜炒
12. 放香肠，放盐，清炒
13. 放水，煮熟，水收干
14. 上桌
菜谱创建于:2018年05月13日 21:49
