皮蛋瘦肉粥
用简单食材，做美味佳肴。 用一碗粥的温暖开启美好的一天。
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食材
- 水 1000克（两人份）
- 大米 100克
- 猪肉馅 30克
- 皮蛋 一个（60克左右）
- 姜 两片
- 小葱 一颗
- 食盐 适量
步骤
2. 开火起锅，锅里倒入水煮沸。
3. 烧水的同时皮蛋切碎备用
4. 姜跟小葱碎备用
5. 肉丝切碎
6. 水烧开后放入大米、姜（姜是为了去腥），大火煮沸，改小火熬至米汤有点粘稠时。
7. 放入提前准备好的皮蛋、肉馅，小火熬至粘稠，根据自己口味加入适量食盐，关火。
8. 吃前撒上小葱，完成。
小贴士
- ①、此分量为两人份。
- ②、水开后先放大米跟姜煮沸，改小火慢慢熬至汤汁粘稠，姜是为了去腥。不喜欢吃姜的小伙伴可以把姜直接切成片或丝。
- ③、肉馅等粥的水份熬至差不多粘稠时再放，放的过早容易柴,影响口感，小火继续慢慢熬至粘稠，关火。
- ④、皮蛋可以跟肉馅同时放入。
- ⑤、小葱可以提鲜，吃的时候有淡淡的葱香味。
菜谱创建于:2018年05月27日 08:57
