时令菜 架豆王烧五花肉
架豆王的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。架豆王能健脾胃、增进食欲，可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。鲜香的架豆软糯的五花肉，太好吃了~
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食材
- 架豆王 500克
- 五花肉 150克
- 大葱 1段
- 鲜姜 1块
- 花椒粒 2克
- 花生油 1勺
- 生抽 半勺
- 精盐 2克
步骤
1. 架豆王
2. 把架豆王掐头去尾
3. 把架豆王从中间断开
4. 把架豆王清洗干净，沥干水份
5. 五花肉清洗干净，用厨房用纸吸去水份
6. 把五花肉切成4㎜厚的薄片
7. 切葱花
8. 鲜姜切成小片
9. 花椒粒
10. 锅烧热后加入1勺花生油，油温6分热的时候加入花椒粒，炒出香味
11. 加入葱花和姜片，炒出香味
12. 加入五花肉
13. 翻炒至五花肉变色
14. 加入半勺生抽
15. 翻炒均匀
16. 加入700ml开水
17. 盖上锅盖大火烧开后小火烧5分钟
18. 五花肉5分熟了
19. 加入架豆王
20. 翻炒均匀
21. 加入2克精盐
22. 翻炒均匀
23. 盖上锅盖，大火烧开后小火烧15分钟
24. 架豆烧五花肉熟了，掀开锅盖满屋飘香~
25. 架豆王烧五花肉出锅了
26. 鲜香的架豆王软糯的五花肉，太好吃了~
小贴士
- 豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。因此架豆王不可生食，否则会中毒，一定要烧熟透后再食用。
菜谱创建于:2018年06月07日 11:36
