XO酱

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食材

干贝 200克
中海米 100克
洋葱半个
大蒜 10瓣
干辣椒
鱿鱼 20克
玉米油
蚝油
黑胡椒粉
盐
白糖
李锦记蒸鱼豉油

步骤

XO酱,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>和虾米洗净、泡软后加水，加一汤匙的酒，上锅蒸十五分钟到二十分钟；

1. 把干贝和虾米洗净、泡软后加水，加一汤匙的酒，上锅蒸十五分钟到二十分钟；

XO酱,将蒸好的干贝凉凉，用手捻、撕成细丝，海米切碎待用；

2. 将蒸好的干贝凉凉，用手捻、撕成细丝，海米切碎待用；

XO酱,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>切碎，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、辣椒均切碎；

3. 将鱿鱼切碎，将洋葱、大蒜、辣椒均切碎；

XO酱,锅内倒入多量的油，烧至四成热，分别将海米、干贝、鱿鱼用油把水份煸干后捞起待用；

4. 锅内倒入多量的油，烧至四成热，分别将海米、干贝、鱿鱼用油把水份煸干后捞起待用；

XO酱,锅倒入油，油温同上时分别下入蒜碎、葱碎、辣椒炸酥，加入炸好的贝丝、海米、鱿鱼一起煸炒均匀；

5. 锅倒入油，油温同上时分别下入蒜碎、葱碎、辣椒炸酥，加入炸好的贝丝、海米、鱿鱼一起煸炒均匀；

XO酱,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、糖、盐、蒸鱼豉油炒匀，关小火继续炒制至无水汽冒出即可；

6. 加入黑胡椒粉、蚝油、糖、盐、蒸鱼豉油炒匀，关小火继续炒制至无水汽冒出即可；

XO酱,装入干净无水的密封盒中放入冰箱冷藏，随吃随取，可存一月以上。

7. 装入干净无水的密封盒中放入冰箱冷藏，随吃随取，可存一月以上。

菜谱创建于:2013年01月28日 03:59

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