百香果慕斯杯
这个慕斯杯加淡奶油的部分，口感绵软；果汁部分呢，Q Q的。整体是酸甜可口，爽口不腻，再加上百香果特别的香气，好吃👍
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食材
- 百香果 4个
- 细砂糖 40g+30g
- 水 30g+20g
- 淡奶油 150g
- 吉利丁 5g+3g
步骤
1. 百香果果肉、果汁分离
3. 细砂糖加入百香果果肉里
4. 搅拌均匀
5. 淡奶油准备打发
6. 打发至表面出现纹路的浓稠状态就可以，不用完全打发
7. 泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热至溶化，然后倒入百香果果肉里
8. 搅拌均匀
9. 加入打发好的淡奶油
10. 搅拌均匀
11. 倒入容器中，冰箱冷藏3小时
12. 滤出的百香果果汁加30g细砂糖
13. 3g的吉利丁片加冷水泡软后加热至溶化，然后倒入百香果果汁里，搅拌均匀
14. 果汁倒入已凝固的果肉上，冰箱再冷藏2小时
15. 可以吃啦……
16. 加淡奶油的部分很绵软，果汁部分有点Q Q的，酸甜可口，非常爽口
小贴士
- 不喜欢籽的的亲，可以过滤一下，把籽去除。
菜谱创建于:2018年06月17日 12:26
