鲜味龙虾
此龙虾为加拿大波士顿鲜活龙虾
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食材
- 加拿大波士顿龙虾 500-550g
- 姜粒 适量
- 蒜粒 适量
- 芝麻油 适量几滴
- 盐 适量
- 味极鲜（生抽） 1匙
步骤
1. 用刷子给龙虾洗个白白，冲刷干净
2. 在龙虾脖子那切一刀，使头身分离
3. 头部中间切开，把两旁的龙虾鳃去除干净，把头里的异物（龙虾便便）去除，用清水把头部清洗一遍
4. 身体部分在龙虾脚两侧剪开，这样就能把龙虾肚皮翻开，露出嫩嫩的龙虾肉，去除虾线，把虾肉拿出来切块（片），再放回虾壳里
5. 龙虾手两面都要用刀背敲打裂开，一来容易入味，二来吃的时候容易掰开
6. 整只龙虾处理完后，用盐给龙虾做个全身按摩（涂均匀），上盘
7. 把姜粒、蒜粒撒在肉上
8. 加入适量芝麻油
9. 倒入1匙生抽在肉上面，腌制15分钟
10. 沸水上隔水蒸13分钟，关火，闷5分钟
11. 开始品尝鲜甜嫩口波士顿龙虾
菜谱创建于:2018年06月30日 15:57
