杂豆当归鸡爪汤
今天清理冰箱发现还有一些鸡爪，就找了些豆子干货一块儿炖汤，顺便加了点当归通气血。
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食材
- 鸡爪 200克
- 杂豆 50克
- 茶树菇 30克
- 当归 10克
- 紫苏叶 5克
- 红枣 3颗
- 姜片 2片
步骤
2. 鸡爪剪去指甲洗净备用……
3. 清水烧开放入鸡爪，沸煮3分钟，去除浮沫和血水。
4. 捞出过清水冲洗干净……
5. 杂豆鸡爪茶树菇紫苏叶放入锅中，最好用明火砂锅煲，我的房子不能用明火，所以是在炖锅里煲汤。中小火煲一个小时后，放入红枣当归连同泡酒一起再煲半小时。
6. 成品图。出锅前根据自己口味撒盐即可。
小贴士
- 1.煲好之后是要把紫苏叶挑出来的，以免喝汤的时候影响口感，所以建议用纱布包裹放进锅里，这样更方便取出。紫苏散表寒，行气宽中，去腥解腻，做菜都可以加一点，特别是海鲜类食物。
- 2.气血充足的小伙伴们可以不加当归，毕竟没有几个人喜欢它的味道。或者也用纱布裹好入锅，享用之前取出。我个人能接受这些药材味道，所以就直接丢里面煲了。
- 3.我体寒严重，煲汤的时候还加了几粒花椒。
- 4.根据自己的体质选择合适的食材才是真正的食疗。
- 5.任何食材当地菜场没有都可以通过某宝购买啊。
菜谱创建于:2018年06月30日 17:34
