酒香腐乳蹄

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食材

猪蹄 2个
葡萄酒 1杯
酱油半杯
腐乳汁半碗
大块腐乳 3个
葱花
姜片适量
芝麻香油 2汤匙

步骤

酒香腐乳蹄,猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净;

1. 猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净;

酒香腐乳蹄,锅里放入黑<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141770'>芝麻香油</a>烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀;

2. 锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀;

酒香腐乳蹄,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 781'>腐乳汁</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4766'>葡萄酒</a>，再注入开水没过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>;

3. 调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄;

酒香腐乳蹄,水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁。

4. 水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁。

菜谱创建于:2012年05月29日 15:00

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