酱烧带鱼
我们家很喜欢吃带鱼，尤其是我和我妈。周末爸妈来我家玩，我老早就备好了带鱼。平常我们都做泡椒带鱼，麻辣带鱼，干煎带鱼等等。今天做个不一样的，用沙茶酱做道【酱烧带鱼】~~O(∩_∩)O~~ 如果说我家的泡椒带鱼，麻辣带鱼等辣得过瘾，hold住的人就那么三两个。那么这道【酱烧带鱼】就特别的大众，特别有群主基础。酱汁浓郁，鲜香入味，老少皆宜。
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食材
- 带鱼
- 料酒
- 大葱
- 老姜
- 菜籽油
- 生抽
- 白糖
- 沙茶酱
- 盐
步骤
2. 带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻；
3. 姜片，葱段分别切丁；
4. 腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉
5. 炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
6. 油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出；
7. 锅里留底油，炒香姜蒜；
8. 调入适量沙茶酱；
9. 将沙茶酱炒香；
11. 放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠；
12. 关火盛出即可。
小贴士
- 1、调料可根据个人口味自行调整；
- 2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。酱的味道比较鲜，略带回甜，用沙茶酱做的带鱼，老少皆宜。
菜谱创建于:2018年07月03日 18:57
