芝士奶酪蛋糕
芝士奶酪蛋糕是蛋糕里最美味的经典甜点，清新扑鼻，细腻顺滑，奶香浓郁，是一道极致诱惑的甜点，急需减肥的不建议多吃。
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食材
- 奶酪 500克
- 细砂糖 160克
- 玉米淀粉 40克
- 黄油 100克
- 奥利奥饼干碎 200克
- 柠檬汁 20克
- 朗姆酒 10克
- 香草精 2克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 160克
步骤
1. 奥利奥饼干碎装入保鲜袋用擀面杖压碎。
2. 奥利奥碎到入模具，加入软化的黄油拌匀。
3. 用勺子压紧做饼底。
4. 称量、备好所有原材。
5. 奶酪放入细砂糖用打蛋器打发至细腻顺滑无颗粒。
6. 鸡蛋一个个地加入搅拌均匀。
7. 倒入玉米粉继续用打蛋器搅拌均匀。
8. 倒入牛奶搅拌均匀。
10. 倒入模具里，在桌面上摔打几下模具，震出奶酪糊里的气泡。
11. 放入烤盘里，烤盘里加入开水，用水浴法烤制蛋糕。
12. 烤箱预热后，设置160度，中层烘烤1小时后至表面金黄即可。中途不能打开烤箱门，烤熟后用牙签扎蛋糕中心位置，取出牙签是干净的，蛋糕就烤好了。
13. 出炉后放凉，加盖保鲜膜后放入冰箱冷藏一夜后食用口感更佳。
14. 用电吹风吹热模具四周后脱模即可食用。
15. 每一口蛋糕入口即化，细腻顺滑，奶香浓郁。
小贴士
- 烤箱不用温度时间设置不同。水浴法烘烤不能中途打开烤箱门，影响口感。
菜谱创建于:2018年07月03日 21:59
