不可思议的菜：脆炸平菇
中式的脆皮，一点都不输给专门的天妇罗粉。这么热的天，外卖送过来都捂软了，还是自己在家动起来吧。
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食材
- 平菇 500g
- 面粉 100g
- 玉米淀粉 25g
- 盐 5g
- 鸡蛋 1个
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤
1. 常用新鲜菌类保存小妙招：报纸！裹住就好，放到冰箱里面。
2. 大片大片的取出来，用柔软的抹布洗干净表面，再冲刷背面的缝隙污垢
3. 去掉蒂
4. 洗白白的平菇
5. 掰开成一片片的
6. 面粉、玉米粉、盐、白胡椒
8. 搅成这样的糊状。搅拌器从旁边划过，不会马上消失痕迹
9. 裹裹裹，一片片的裹，这样可以保持外壳脆嫩
10. 很多很多油。顺着面前的国延放下去。不会烫伤。话说，炸货很美味，操作需谨慎。
11. 刚刚好！
12. 炸过第一遍
13. 尽量捞干净，然后大火再加热
14. 倒入锅中复炸！
15. 脆嫩肉肉的炸平菇就来了。
菜谱创建于:2018年07月19日 08:20
