果泥菠萝排骨

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食材

仔排 2根
菠萝 3/4个
苹果 1个
葱
姜
盐
生抽
老抽
料酒

步骤

果泥菠萝排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11205'>仔排</a>买来时已剁成小段，先用温水洗净，入开水焯烫变色捞出控水；

1. 仔排买来时已剁成小段，先用温水洗净，入开水焯烫变色捞出控水；

果泥菠萝排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>取一半切成约1厘米厚的扇形片，剩余的一半切小块，和去皮去核的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 591'>苹果</a>块一起放入料理机里打成泥；

2. 菠萝取一半切成约1厘米厚的扇形片，剩余的一半切小块，和去皮去核的苹果块一起放入料理机里打成泥；

果泥菠萝排骨,锅里放适量油，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>煸炒，倒入排骨翻炒至没有什么水份时，依次放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、盐，继续翻炒；

3. 锅里放适量油，下入葱姜煸炒，倒入排骨翻炒至没有什么水份时，依次放入料酒、生抽、老抽、盐，继续翻炒；

果泥菠萝排骨,倒入苹果菠萝泥，翻炒，适当加一些开水，没过排骨，大火烧开，改中小火炖40分钟，至排骨烂熟；

4. 倒入苹果菠萝泥，翻炒，适当加一些开水，没过排骨，大火烧开，改中小火炖40分钟，至排骨烂熟；

果泥菠萝排骨,加入菠萝块，翻炒后盖锅烧10分钟，大火收汤，出锅即可。

5. 加入菠萝块，翻炒后盖锅烧10分钟，大火收汤，出锅即可。

菜谱创建于:2013年03月22日 17:21

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