松子玉米
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食材
- 甜玉米 一碗
- 松仁一小碗
- 辣椒（小）一个
- 胡萝卜（小）一根
- 小葱一棵
- 盐 半小勺
步骤
1. 将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁；
2. 锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，稍一变色即可捞出；
3. 另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅；
4. 将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀即可。
小贴士
- 辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。
- 这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。
- 之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感。
菜谱创建于:2011年09月08日 18:36
