肉沫蒸蛋羹
肉嫩蛋滑，非常好吃哦
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食材
- 鸡蛋 2个
- 瘦肉 1小块
- 葱 1把
- 食用油／生抽／麻油／凉开水 适量
步骤
1. 两只鸡蛋磕入碗中
2. 加入少量食盐，将鸡蛋液搅打均匀
3. 加入鸡蛋液约1.5倍的清水，搅打均匀
4. 将鸡蛋液过筛两遍，筛去盘中
5. 将保鲜膜覆在盘子上，用牙签在上面扎几个小孔。冷水下锅，水开后蒸3-5分钟。如果没有保鲜膜也可以在上面盖一个盘子
6. 趁蒸鸡蛋的时候，将瘦肉剁碎
7. 锅内放少许食油，将肉沫滑炒至变色
8. 将炒过得肉沫放在鸡蛋羹上
9. 用生抽、麻油、少许凉开水调一个酱汁，切一些小葱备用
10. 把酱汁淋在蛋羹上
11. 撒上葱花即可
12. 这道菜，柔嫩蛋滑
13. 老少皆宜
菜谱创建于:2018年07月28日 11:10
