快手正餐 苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋煎炒而成。具有清热解毒，增进食欲，益气补血，助消化等攻效。
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食材
- 苦瓜 300g
- 鸡蛋 4个
- 小米椒 2个
- 蒜 1瓣
- 盐 1g
- 鸡精 3g
步骤
2. 苦瓜去籽洗净切片，蒜去皮切末，小米椒切圈，鸡蛋放入少许盐，打成蛋液
3. 锅里放入适量油，放入蒜末和小米椒爆香
4. 放入苦瓜翻炒
5. 放入1g盐和3g鸡精翻炒均匀
6. 倒入蛋液，待到蛋液凝固翻炒均匀即可
7. 成品图
小贴士
- 鸡蛋加入少许盐打成蛋液，这样比较入味，苦瓜炒至断生后倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒均匀即可出锅。
菜谱创建于:2018年08月01日 12:44
