梨汁儿辣白菜

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花椒姐

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食材

黄心大白菜
梨
嫩姜
大蒜
虾皮
辣椒粉
韭菜
盐
糖
鱼露

步骤

梨汁儿辣白菜,大白菜去根去老帮，冲洗干净，沥干水分；

1. 大白菜去根去老帮，冲洗干净，沥干水分；

梨汁儿辣白菜,先把白菜纵切为四，然后分片，逐层抹盐，进行腌制；

2. 先把白菜纵切为四，然后分片，逐层抹盐，进行腌制；

梨汁儿辣白菜,糯米粉加水，用小火在锅里熬成糊状，晾凉；

3. 糯米粉加水，用小火在锅里熬成糊状，晾凉；

梨汁儿辣白菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 594'>梨</a>去皮去核切成细丝，生姜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>剁成小粒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>洗净沥干，切成寸段；

4. 梨去皮去核切成细丝，生姜和大蒜剁成小粒，韭菜洗净沥干，切成寸段；

梨汁儿辣白菜,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>拌匀，然后添加米糊、白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>和4中的材料搅拌均匀，静置15分钟，成为泡菜料；

5. 把鱼露和辣椒粉拌匀，然后添加米糊、白糖、盐、虾皮和4中的材料搅拌均匀，静置15分钟，成为泡菜料；

梨汁儿辣白菜,腌透的白菜冲洗调表面的盐分，然后挤干水分，切成自己喜欢的大小；

6. 腌透的白菜冲洗调表面的盐分，然后挤干水分，切成自己喜欢的大小；

梨汁儿辣白菜,和准备好的泡菜料搅拌均匀，收在密闭容器中，室温下放置三两天后收入冰箱冷藏保存。

7. 和准备好的泡菜料搅拌均匀，收在密闭容器中，室温下放置三两天后收入冰箱冷藏保存。

菜谱创建于:2012年12月06日 21:59

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