西安麻辣洋芋片夹馍
夏天最好吃得清淡些比较好，辣也是一种能促进食欲的味道。不如咱们在家做一个香辣洋芋片吧！爽口的土豆片浇上一大勺特制的酱汁，那奔放的麻辣，刺激着你的嗅觉和味蕾，每一片让人直呼过瘾。
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食材
- 土豆 一个
- 辣椒粉 5克
- 孜然 5克
- 芝麻 5克
步骤
2. 坐锅烧热之后放菜油，开大火烧至冒烟，均匀的泼在辣椒碎上面
3. 蒜头剁成蓉，锅内放入一勺油，爆香蒜末
4. 、炒香蒜末后，放入半碗水淀粉
5. 加入耗油、酱油、盐调味
6. 搅拌均匀，小火煮开
7. 倒入辣椒油里，搅拌均匀
8. 土豆切薄片凉水洗去淀粉，串上签子
9. 适量水烧开，放入土豆片烫到透明就立即捞出。
10. 煮好的土豆串，刷上调好的酱汁即可
11. 哇，近距离的诱惑！实在太香了！
12. 每次都必须做多一点，能解馋......
13. 大家试试看
小贴士
- ◆ 土豆必须洗掉淀粉浸泡一下。
- ◆ 将土豆片烫到透明即可，不可煮太久。
- ◆ 用凉水反复冲洗煮好的土豆片，速度降温能使口感更爽。不赶着吃的，可放冰箱冷藏一下。
- ◆ 切土豆片时要切得尽量薄些，厚薄要均匀，不然煮出来口感不一致。
- ◆ 将煮熟的土豆立刻浸入冰水中可使其口感脆嫩。
- ◆ 切好的土豆片如果不马上煮，会氧化变色，可将其浸入水中防止变色
菜谱创建于:2018年08月19日 17:13
