酱炒苦瓜
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
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食材
- 苦瓜 2根
- 黄豆酱 2小勺
- 葱 1根
- 辣椒 5克
- 盐 少许
- 鸡精 3克
- 花生油 4克
步骤
1. 准备好食材
2. 将苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，去掉中间的芯。
3. 然后切成小的段。
5. 锅中放入油，烧热后，放入葱炒香。
6. 加入切好的辣椒，炒出香味。
7. 在加入黄豆酱，炒均匀。
8. 再加入苦瓜
9. 用铲子翻炒均匀。
10. 加入适量的盐
11. 加入适量的鸡精。
12. 翻炒均匀，关火出锅即可。
13. 装盘，开吃啦
小贴士
- 黄豆酱是带有咸味的，所以盐要少加，避免太咸。
- 苦瓜中间的白芯要刮的干净一些，避免太苦。
菜谱创建于:2018年08月23日 16:39
