香葱曲奇饼
家人吃饼干，向来偏爱咸味的。所以这次做的曲奇饼我也加了3克盐，糖粉比原配方少了一半，加了切碎的葱花，做出来的曲奇饼咸香酥脆，细嚼之下有浓郁的香葱味，特别好吃。 上午做了一份，拍完照就被三个在家过周末的小吃货一扫而空，看他们喜欢吃，下午再接再厉又做了一份。其实呀，第二份手法熟练了，挤出来的花纹线条流畅很多，大小更 均匀，比这一份好看多了，可惜到了傍晚，光线不太好，没有将成品图拍下来。
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食材
- 黄油 150克
- 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 200克
- 糖粉 40克
- 盐 3克
- 牛奶 20克
- 鸡蛋液 1个
- 小葱 1把
步骤
1. 称量好所有材料；
2. 黄油隔水加热融化；
3. 加入牛奶和糖粉、盐；
4. 充分搅拌均匀；
5. 将蛋液倒入黄油中；
6. 加入洗净沥干切碎的葱末，喜欢葱味浓的可以多放点，若喜欢芝麻香，亦可以加点炒熟的白芝麻，增加曲奇饼的风味；
7. 筛入金龙鱼低筋小麦粉；
8. 用刮刀拌匀，如果冬天的话，可以在拌面糊时给下面热一盆温水；
9. 把曲奇花嘴装入裱花袋，再装上面糊；
10. 均匀挤在铺好油纸的烤盘上；
11. 放入烤箱中层；
12. 以上下火，150度烤30至35分钟；
13. 烘烤结束后，戴上隔热手套将烤盘取出，让曲奇饼自然冷却，再食用口感更香酥；
14. 放凉后用罐子装起来
15. 随取随吃
16. 成品图
17. 香喷喷的葱香曲奇饼，配一杯茶或一杯奶，下午茶完美解决了。
小贴士
- 食尚小贴士：
- 1. 烤到最后阶段，蹲点观察，避免上色过重。烤箱温度有差异，如果还不上色可以再加几分钟。
- 2. 香葱切碎，一定要很碎，不然挤的时候会挂在裱花嘴上挤不出来。
菜谱创建于:2018年09月21日 20:02
