快手宴客菜之生爆鱿鱼

快手宴客菜之生爆鱿鱼

五分钟搞定的宴客菜。

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食材

鱿鱼一条
西芹 200克
新鲜红椒一只
干辣椒一只
泡椒三只（可无）
生姜两三片
大蒜三粒
郫县豆瓣一汤匙
小葱三根
生抽一汤匙
糖一茶匙
料酒一汤匙
油二汤匙

步骤

快手宴客菜之生爆鱿鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143'>西芹</a>撕去茎膜。

1. 西芹撕去茎膜。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>洗净，打花刀，切成手指大小的条。

2. 鱿鱼洗净，打花刀，切成手指大小的条。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>略拍。

3. 生姜切丝，干辣椒切段，大蒜略拍。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,将香料、鱿鱼、剁椒放在一个碗里。

4. 将香料、鱿鱼、剁椒放在一个碗里。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,芹菜斜切成片。

5. 芹菜斜切成片。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,芹菜与鱿鱼等放在一起，再加一勺豆瓣酱。

6. 芹菜与鱿鱼等放在一起，再加一勺豆瓣酱。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,葱切出葱白，新鲜红椒切圈，放在另一个小碗中，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。

7. 葱切出葱白，新鲜红椒切圈，放在另一个小碗中，再加入料酒、生抽、糖。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,大火将锅烧热，再倒入油。

8. 大火将锅烧热，再倒入油。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,油很热后，将鱿鱼碗里的食材全部倒入翻炒。

9. 油很热后，将鱿鱼碗里的食材全部倒入翻炒。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,鱿鱼变白后（大约半分钟），立刻倒入另一个碗中的食材。

10. 鱿鱼变白后（大约半分钟），立刻倒入另一个碗中的食材。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,再翻炒半分钟即可出锅。

11. 再翻炒半分钟即可出锅。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,装盘开吃！

12. 装盘开吃！

菜谱创建于:2018年09月26日 14:29

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