盐味花卷
这是一道既简单又美味的面食，外观漂亮，层次分明，浓郁的猪油味混合着面粉的清香加上淡淡的盐味，简直完美！
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食材
- 面粉 500
- 小苏打 3克
- 酵母 4克
- 温水 200ml
- 猪油 20克
- 盐 少许
步骤
1. 成品图
2. 面粉中加入小苏打并搅拌均匀
3. 酵母用温水化开后倒入面粉碗中
4. 用筷子搅拌成絮状
5. 用手揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒发1小时
6. 醒发至两倍大
7. 将醒好的面团排气后擀成长方形薄面皮，均匀涂抹上自炼的猪油并撒上少许盐
8. 将面皮卷起来
9. 用刮板切成小块
10. 每两块叠放在一起并用筷子在中间压一下(如图)
11. 压痕两端往后折叠并整理一下形状，漂亮的花卷就成形了
12. 放入蒸锅中，再次醒发20分钟后大火蒸15分钟，然后关火静置5分钟后再打开盖子
13. 松软美味的花卷出锅了，是不是很漂亮呀😊
14. 取出装盘
15. 层次分明，非常松软非常好吃
16. 成品展示
小贴士
- 用猪油才能达到层层分明的效果且猪油吃着也比较香，不喜欢猪油味的可用玉米油。
菜谱创建于:2018年10月09日 12:17
