南瓜红枣发糕
买了好像是两斤南瓜（有半个）吃了快一个星期了，冰箱里竟然还有一小块，想着接下来再做点什么呢？哈哈！之前做了南瓜豆沙饼、南瓜花卷，这么说南瓜真的是万能的啊，今天做了南瓜红枣发糕，很软很香！ 做得这些南瓜面食的大体原理是一样的，都需要发酵面团，那只要面发好了，就成功一半了！
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食材
- 南瓜 一小块
- 白糖 适量
- 酵母 2克
- 面粉 200克
- 鸡蛋 两个
步骤
1. 南瓜去皮蒸熟
2. 捣烂如泥状
4. 磕入鸡蛋两个
5. 分次加面粉，搅拌
6. 再搅拌均匀
7. 成这样的糊状
8. 盖上盖子放在温暖的地方发酵
9. 发酵至2倍大，有好多气孔
10. 准备模具，下面铺上吸油纸，边上刷上油（防粘）
11. 大枣清洗干净，去核切半，平铺南瓜糊上面
12. 南瓜糊放在温暖的地方二次醒发5分钟左右，冷水上锅，水开后蒸20来分钟
13. 香喷喷的南瓜红枣发糕做好啦，金灿灿的
14. 放凉，切开，好多孔孔
15. 软软的，香香的
16. 来张特写
17. 嗯~~~味道还不错
小贴士
- 做南瓜面食（南瓜花卷、南瓜豆沙饼、南瓜红枣发糕）重要的是发酵，二次发酵很重要！
菜谱创建于:2018年10月16日 21:10
