孜然爱牛肉

孜然爱牛肉

孜然牛肉湖南做法，没有那么多红油，没有那么多的配料，只有牛肉的原汁原味

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食材

牛肉一坨
大蒜 5--6颗
朝天椒 5-6个
大蒜叶 2小根
老姜 1小片
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1小盖子
盐适量
孜然若干

步骤

孜然爱牛肉,准备食材（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>千万别过水）

1. 准备食材（牛肉千万别过水）

孜然爱牛肉,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

2. 一勺料酒

孜然爱牛肉,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

3. 一勺生抽

孜然爱牛肉,一小盖子<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

4. 一小盖子老抽

孜然爱牛肉,适量盐（弄完以后搅拌放旁边腌制一下子）

5. 适量盐（弄完以后搅拌放旁边腌制一下子）

孜然爱牛肉,放油，一定要把油温烧高，这样爆出来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>才有香味。

6. 放油，一定要把油温烧高，这样爆出来的大蒜才有香味。

孜然爱牛肉,倒入配料后马上倒入牛肉翻炒，翻炒，翻炒。

7. 倒入配料后马上倒入牛肉翻炒，翻炒，翻炒。

孜然爱牛肉,七八成熟的时候开始倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>，继续翻炒。翻炒出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>的香味后，可以拿筷子试一下味道。

8. 七八成熟的时候开始倒入孜然，继续翻炒。翻炒出孜然的香味后，可以拿筷子试一下味道。

孜然爱牛肉,装盘！来，五碗米饭开干！

9. 装盘！来，五碗米饭开干！

小贴士

我的做法跟一般人不一样，个人建议把大蒜，姜，放到一起搅拌腌制。这样味道应该更香一点。

菜谱创建于:2018年10月22日 12:38

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