全麦吐司
营养又健康的全麦吐司，它含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，老少皆宜。
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食材
- 酵头：
- 全麦面粉 110克
- 水 110克
- 酵母 1克
- 主面团：
- 高筋面粉 170克
- 水 75克
- 红糖 25克
- 蜂蜜 20克
- 奶粉 10克
- 盐 4克
- 酵母 2克
- 玉米油 20克
步骤
2. 放冰箱冷藏18～24小时。
4. 倒入高筋面粉和酵母。
5. 启动厨师机揉10分钟。
6. 倒入玉米油。
7. 继续揉开扩展程度。
8. 盖上保鲜膜发酵。
9. 发酵两倍大取出。
10. 按扁排气。
11. 平均分三份。
12. 擀成椭圆形。
13. 卷起。
14. 包上保鲜膜醒发15分钟。
15. 再次擀开。
16. 卷起。
17. 放入吐司盒进行二发。
18. 二发八分满即可。
19. 上下火190度35分钟。
20. 营养早餐首选。
菜谱创建于:2018年11月07日 22:23
