初冬温补~煲莲藕+莲子+猪肘肉+胡萝卜
藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心、故主补五脏，有消食、止渴、生肌功效。莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。而且其铁的含量也非常丰富，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。初冬干燥，不宜太大鱼大肉进补，用小火慢慢炖莲藕、莲子、猪肘肉、胡萝卜，温补健脾胃，补五脏，明目，去火。
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食材
- 莲子 1小碗
- 藕 1段
- 胡萝卜 半根
- 葱 1段猎
- 猪肘肉(熟的) 二块
- 盐 2小勺
- 味精 少许
步骤
1. 莲子提前一天晚上用清水泡好。
2. 莲藕去皮切块儿。放在放了盐的水里浸泡。
4. 猪肘肉是熟的。也可以放熟的牛肉。我这是刚从冰箱取出的，切成小块。
5. 切好的莲藕，泡好的莲子，胡萝卜，葱片放在不锈钢锅内，或搪瓷锅内。
6. 再把切好的肘子肉块放入。
7. 锅内添水。没过食材
8. 先用大火炖开，撇去浮沫。
9. 然后改小火。并添加两小勺盐。继续把浮沫撇掉。炖45分钟。
10. 最后莲子炖至软熟时添加少许的味精。
11. 我们来看看莲子，莲藕，胡萝卜已经炖的很软。清淡，又温补。
12. 来一碗吧。
小贴士
- 1莲子头一天晚上泡，中间换几次水。第二天用，这样泡好后炖莲子非常的酥软。2莲藕切成块后一定要放在盐水中浸泡。3煲汤的锅不要用铁锅，铁的容器会导致莲藕变色。用搪瓷，不锈钢的容器炖。
菜谱创建于:2018年11月15日 11:15
