香辣蛋酥花生
家里还余下些花生，想着做个小零食还不错，于是整了一份，又香又酥脆，还挺好吃的，追剧也是个神器！
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食材
- 花生 150克
- 鸡蛋 一个
- 面粉 2勺
- 盐 一勺
步骤
1. 准备适量的花生米放在碗中，
2. 然后打入1个鸡蛋，放入5克盐搅拌均匀。
3. 搅拌均匀之后加入2勺的面粉
4. 我喜欢吃辣的，又加入了辣椒粉、白芝麻、五香粉调味
5. 尽量把每个花生米上面都沾上面粉。
6. 锅里倒入油，烧至七成热的时候倒入拌好的花生米
7. 待面糊的颜色变得微黄，表面已经凝固时，轻轻翻动，并将结块的花生米轻轻分开成一粒一粒的，待花生米表明变成金黄的颜色时，就可以出锅了
8. 出锅动作要快，不然油的预热会继续把花生米炸糊的
9. 刚出锅的蛋裹花生米不太脆，但是放凉了以后就会非常的香甜脆了。
10. 小酌两杯，配上一碟嘎嘣脆的花生米美极了
11. 等完全凉透后密封保存哦，麻辣酥脆特别喜欢
12. 大家试试看
小贴士
- 1、一定要花生炸完，不然有水分，不脆
- 2、有的花生会“砰”的一声，小心油“砰”身上，很烫的
- 3、先不要着急吃哦！太热，放凉了才好吃，又酥又脆。
- 4. 锅中油烧温，即可倒入花生米，待油烧烫时候再放花生米，容易炸糊。
菜谱创建于:2018年11月27日 14:47
