清火润肺蜂蜜柚子酱
冬天总是想喝一杯蜂蜜柚子茶，甜甜的蜂蜜味道中渗着淡淡的苦味。 吃多了油腻，来一杯这蜂蜜柚子茶，解腻去火也暖身的。
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食材
- 柚子 500克
- 冰糖50 50克
- 蜂蜜 125克
- 盐 一勺
步骤
1. 柚子表皮先用粗盐搓几遍；
2. 用刀尖插入柚子皮，深度约1cm左右，从顶部到底部将柚子皮分割成6～8块，然后剥下外皮；
3. 将刀口紧贴外层表皮（黄色部分）推进，去除内层白色“棉絮”部分；
4. 全部柚子皮处理好；
5. 将柚子皮用温盐水浸泡15分钟，冲洗干净；
6. 把柚皮切/剪成约1厘米大小；
7. 放入容器里加1杯水；
8. 煮10分钟左右；
9. 冲洗冷却后将2/3的柚皮用料理棒打成泥，另1/3柚皮保留待用；
10. 将柚子的果肉撕去筋膜掰碎，和全部柚皮（含未搅打柚皮）一起放入锅中；
11. 加50ml清水和冰糖；
12. 小火熬煮至黏稠（约1小时）；
13. 中途需照看并不时翻拌避免粘底，熄火后放置自然冷却；
15. 成品图！
16. 成品图！
菜谱创建于:2018年11月28日 11:07
