正宗茶叶蛋
茶叶蛋,著名中国小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。可做餐点,闲暇时又可当作零食,实用和情趣都兼而有之。
119 菜谱
218 粉丝
4 关注
食材
- 鸡蛋 16个
- 八角 3颗
- 香叶 5片
- 花椒 1把
- 茶叶 1包
- 盐 3勺
- 糖 5勺
- 料酒 5勺
- 生姜 4片
- 生抽 8勺
- 蚝油 8勺
步骤

1. 买来鸡蛋。

2. 放水中清洗干净。

4. 锅里倒入1盆水,放入以上香料。

5. 加入8勺蚝油。

6. 倒入8勺生抽。

7. 姜切片放入。

8. 加入5勺料酒。

9. 加入3勺盐、5勺糖。

10. 拿一个汤勺,轻轻的碰击鸡蛋(选鸡蛋头比较大的那一头敲击),听到一声碎响后放入锅中。力气不能太大,否则鸡蛋裂痕太大,煮的时候蛋液会跑出来。

11. 鸡蛋全部处理好放入锅中。

12. 最后倒入一包茶叶。

13. 中小火慢慢煮鸡蛋,煮开10分钟后,关火。

14. 煮好后放置一下午,就可以吃啦。

15. 装入碗中放跑汤汁里放冰箱,第二天更入味更好吃。

16. 茶叶蛋。
菜谱创建于:2018年11月29日 20:21