话梅鸡翅

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食材

鸡翅 12个
话梅 15粒
姜 10片
花雕酒 1汤匙
红烧酱油 2汤匙
冰糖 5粒
小棠菜 2颗

步骤

话梅鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>洗净沥干水份，用牙签在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>的表面扎一些小孔，开水倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 883'>话梅</a>碗中浸泡一会，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片备好；

1. 鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔，开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好；

话梅鸡翅,将塔吉锅放在煤气炉上，调小火，锅入刷入少许油，爆香姜片；

2. 将塔吉锅放在煤气炉上，调小火，锅入刷入少许油，爆香姜片；

话梅鸡翅,然后放入鸡翅煎至表皮变黄（3分钟）；

3. 然后放入鸡翅煎至表皮变黄（3分钟）；

话梅鸡翅,鸡翅煎好之后，淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 899'>花雕酒</a>；

4. 鸡翅煎好之后，淋入花雕酒；

话梅鸡翅,倒入浸泡好的话梅和话梅水；

5. 倒入浸泡好的话梅和话梅水；

话梅鸡翅,再倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>；

6. 再倒入红烧酱油，放入冰糖；

话梅鸡翅,盖上塔吉锅的盖子，焖15分钟；

7. 盖上塔吉锅的盖子，焖15分钟；

话梅鸡翅,焖5分钟，中途开盖翻一次鸡翅，让鸡翅更均匀上色；

8. 焖5分钟，中途开盖翻一次鸡翅，让鸡翅更均匀上色；

话梅鸡翅,15分钟后关火，再焖2分钟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3344'>小棠菜</a>切出花朵焯水；

9. 15分钟后关火，再焖2分钟，小棠菜切出花朵焯水；

话梅鸡翅,将鸡翅围圆码入锅里，话梅放入鸡翅之间，小棠放入中间即可上桌。

10. 将鸡翅围圆码入锅里，话梅放入鸡翅之间，小棠放入中间即可上桌。

菜谱创建于:2012年12月19日 18:41

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