菠萝咕咾肉炒年糕
传统菜变身创意主食。好吃极了！
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食材
- 里脊肉或梅花肉 250克左右
- 菠萝块 一小碗
- 年糕 250克
- 油 150克，实耗约50克
- 盐 5克
- 生姜末 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 鸡蛋 1个
- 面粉 小碗大半碗
- 番茄 1个
- 蕃茄酱或番茄味辣酱 1汤匙
步骤
1. 里脊肉洗净，切成2厘米左右的方块。
2. 生姜切末。
4. 番茄去皮切小块。
6. 年糕切薄片。
7. 准备好菠萝块。
8. 油烧至用筷子浸入，会冒密集的泡泡。
9. 先将肉块在鸡蛋液中浸没，取出放在面粉里打个滚，放一旁静置五分钟。
10. 下肉块炸至金黄色，中途记得翻面。
11. 捞起肉块沥油。
12. 锅中留2汤匙左右的底油。
13. 下番茄块和番茄酱，炒出红油。
14. 下年糕，盐，一碗水，翻炒。
15. 下菠萝块。
16. 下肉块。
17. 剩余的面粉加小半碗水搅匀，下锅中翻炒均匀，即可起锅。
小贴士
- 我用的是菠萝罐头，也可以用较甜的新鲜菠萝。
菜谱创建于:2018年12月07日 11:35
