卤鸡爪
制作非常简单，但是味道很不一般^_^
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食材
- 鸡爪 1000g
- 姜片 8片
- 料酒 适量
- 八角 半个
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 花椒 一小捏
- 冰糖 4粒
- 盐 2小勺
- 老抽 3大汤勺
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 五香面 适量
- 干辣椒（不吃辣可不加） 2个
步骤
1. 先将鸡爪洗干净、剪掉指甲
2. 剁成两段，更好入味
3. 冷水下锅放入鸡爪和料酒，几片姜，烧开后继续煮3分钟取出
4. 准备好卤料
5. 加入所有调料
6. 加入适量水，没过鸡爪即可，大火烧开转小火40分钟左右关火焖一夜，也可以直接吃，卤一夜上色和味道会更好
7. 凉吃Q弹有嚼劲，加热吃酥烂入口即化，都很美味
菜谱创建于:2018年12月08日 16:14
