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1. 将贝肉从壳中取出，去除内脏，清洗干净，放在砧板上把闭壳肌一分为二；
2. 金不换摘取嫩叶，洗净后切碎；
3. 起锅，热锅后，放入少许黄油；
4. 黄油融化后，调小火，将贝肉放入锅中煎；
5. 见食材表面稍微紧缩时，翻面再煎，并放入少许金不换；
6. 研入黑胡椒粉，挤几滴柠檬汁入锅，熄火，稍侯一会取出装盘。
